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Vive les collations!

Vive les collations!

Indispensables autant pour les petits que pour les grands, les collations permettent à chacun de refaire le plein d’énergie entre deux repas et de maîtriser sa faim pour éviter de trop manger au repas suivant. Elles aident aussi à atteindre son objectif de 5 portions de fruits et légumes par jour!

Pour nous soutenir, une collation devrait être composée…

  • d’aliments qui contiennent des protéines (fromage et autres produits laitiers, beurre d’arachide, noix, légumineuses…)
  • d’une source de glucides, idéalement riche en fibres (fruits et légumes, produits céréaliers à grains entiers…)

Voici 10 idées de collations originales pour briser la monotonie.

Collations chics

1. Croustifraise aux noix

  • Tartiner une galette au seigle (croustipain) de 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noix de cajou ou de beurre d’amande.
  • Garnir de 2 ml (1/2 c. à thé) de miel et de tranches de fraises.

Atout santé: Les beurres de noix naturels sont riches en protéines et en gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé du cœur.

 

2. Antipasto rapido presto

  • Enrouler une fine tranche de prosciutto ou de jambon autour d’un bâtonnet de mozzarella partiellement écrémée.
  • Servir avec quelques tomates cerises, des raisins et des poivrons rôtis (en pot) garnis d’un filet de vinaigre balsamique.

Atout santé: Un bâtonnet de fromage est une excellente source de calcium.

 

3. Croque fondant

  • Tartiner un demi-muffin anglais au blé entier de moutarde forte.
  • Ajouter une tranche mince de cheddar fort et faire griller jusqu’à ce que le fromage fonde.
  • Garnir d’une tranche de tomate ou de pomme et de graines de carvi ou de graines de sésame grillées.

Atout santé: Fournit du calcium et des fibres.

 

4. Trempette crémeuse à la grecque

  • Bien mélanger 250 ml (1 tasse) de yogourt nature, 175 ml (3/4 tasse) de féta émiettée, 1 gousse d’ail émincée, 10  ml (2 c. à thé) de noix grillées finement hachées, un peu de poivre du moulin et quelques gouttes de sauce piquante.
  • Servir avec des tomates cerises, un pita de blé entier et des mini-carottes.

Atout santé: Fournit du calcium, des protéines et des acides gras monoinsaturés.

 

5. Opération Japon

  • Faire chauffer une poignée de haricots de soya congelés en gousses entières (que les Japonais appellent edamame) dans de l’eau bouillante ou au micro-ondes.
  • Ajouter un soupçon de jus de citron.

Atout santé: Une bonne façon de consommer des protéines de soya. Également riche en fibres.

 

Collations portatives

6. Concentré de vitalité

  • Combiner 50 ml (1/4 tasse) d’ananas séchés et environ 25 pistaches nature.
  • D’autres combinaisons gagnantes : raisins secs et arachides, abricots et amandes, canneberges et noisettes.

Atout santé: Les fruits séchés et les noix sont de véritables concentrés d’énergie et d’éléments nutritifs. Consommez-les en petite quantité!

 

7. Croustilles nouvelle vague

  • Parsemer un pita de blé entier de 10 ml (2 c. à thé) de parmesan râpé finement.
  • Saupoudrer de 1 ml (1/4 c. à thé) d’origan séché et faire griller au four jusqu’à ce que le fromage soit doré.
  • Découper en quartier. Servir avec des crudités et de la salsa si désiré.

Atout santé: Cette solution de rechange aux croustilles fournit des fibres.

 

8. Muffinmania

  • Cuisiner à l’avance des muffins maison et les servir avec un verre de lait.

Atout santé: Les muffins maison sont souvent moins gras et plus riches en fibres que les muffins du commerce.

 

9. Smoothie tutti frutti

  • Passer au mélangeur 175 ml (3/4 tasse) de lait, 50 ml (1/4 tasse) de yogourt à la vanille et 125 ml (1/2 tasse) de petits fruits (fraises, framboises, bleuets, mûres).
  • Servir dans un grand verre.

Atout santé: Ce breuvage donne environ une portion de produits laitiers et une de fruits.

 

10. Collations express

Voilà quelques idées qui se préparent en un tournemain pour les gens pressés:

  • un fruit avec du fromage
  • une tartine de beurre d’arachide
  • une barre de céréales avec un verre de lait
  • des fèves de soya séchées
  • du yogourt avec des céréales
  • des mini-carottes avec de l’hoummos
  • un œuf à la coque et une galette de riz
  • un jus de légumes et un morceau de fromage

Bon appétit!